Aktuelles

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Zauberkugeln

Das neue Projekt aus dem Wintersemester 2012/2013 plant die Herstellung von exotischen Kugeln, mit Füllungen aus allen Kontinenten. Derzeit befindet sich das Team in der Entwicklungsphase und ist häufig in der hochschuleigenen Küche anzutreffen. Eine erste Verkostung im Rahmen des Tags der offenen Tür wird bereits geplant. Sollten Sie Interesse an einer Kooperation mit diesem Team haben, so sind Sie herzlich dazu eingeladen, am Tag der offenen Tür (Mittwoch, 10. April 2013) Kontakte mit uns zu knüpfen.

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Meravita

Das Projektteam, das im Wintersemester 2011/2012 startete, hat sich drei Semester mit der Produktentwicklung befasst. Eine Komponente ist hierbei Spirulina, eine Mikroalge, die sich bereits in der Nahrungsmittelindustrie bewährt hat. Sie zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen, Folsäure und Jodid aus. Zudem ist Spirulina eine gute Eisenquelle. Sie hat kaum Eigengeschmack und färbt andere Lebensmittel grünlich. Spirulina wird mit exotischen Säften und ausgewählten Gewürzen zu einem mehrfruchtsafthaltigen Getränk namens „Meravita“ kombiniert.

Das Projekt ist noch nicht abgeschlossen, denn derzeit wird eine Vermarktung mit externen Unternehmen angestrebt. Sollten Sie Interesse an einer Kooperation mit uns haben, so sind wir jederzeit offen, auch Ihnen „Meravita“ vorzustellen.

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